Simak 10 Resep Sukses Bisnis Kuliner ala Bondan Winarno

Liputan6.com, Jakarta - Salah satu tokoh kuliner, Bondan Winarno meninggal dunia di Rumah Sakit Harapan Kita Jakarta, pukul 09.05 pagi, Rabu (29/11/2017) kemarin.

Pakar kuliner disematkan karena semasa hidupnya, karena Bondan banyak berkecimpung di dunia makanan. Dia pun dikenal memiliki beberapa usaha kuliner.

Beberapa waktu lalu, Bondan sempat membagikan tips sukses berbisnis kuliner. Apa saja hal yang disarankan Bondan Winarno agar bisa sukses berbisnis kuliner?

Dia menuturkan memiliki 10 kunci sukses dalam membangun bisnis kuliner.

Pertama, Anda harus mengetahui semua komponen harga.

Hal tersebut penting untuk mengatur manajemen keuangan usaha. "Semua harus tahu kapan harga cabai naik, kita menyimpan stok cadangan. Dan ditulis jangan di awang-awang," kata dia.

Kedua, tetapkan peran Anda.

Menurut Bondan, dalam sebuah usaha mesti dihindari peran berganda agar usaha menjadi fokus. "Kalau berhasil berkembang tetapkan peran, kalau usaha besar mau jadi koki atau manajer, nggak bisa dua-duanya," tambahnya.

Ketiga, pemilihan lokasi

Jadi harus ditentukan lokasi mana yang tepat agar mudah dijamah konsumen. Memang, selama ini banyak pelaku usaha yang meskipun terletak di tempat yang sulit dijangkau tapi memiliki banyak penggemar.

Bondan mengatakan, sebaiknya hal tersebut dihindari karena Anda merupakan pemain baru usaha ini.

"Kalau Anda mulai jangan pakai anomali, dengan menggunakan hal-hal sukses orang lain," tutur dia.

Tonton Video Pilihan Ini:

2 dari 2 halaman

Tips Lain

Keempat, menetapkan sasaran konsumen Anda

Dalam usaha kuliner Anda mesti memahami kriteria pelanggan Anda. Misal, untuk pekerja kantor seorang pelaku usaha mesti menyesuaikan harga, makanan harus kenyang dan bisa disajikan secara cepat karena pegawai kantor memiliki waktu istirahat relatif pendek.

Kelima memperbaiki pemasaran

Pemasaran merupakan kunci sukses dalam berwirausaha. Keenam hadir secara digital. "Kalau misalnya orangnya habis makan tolong difoto, paling tidak 10-20 anak buahnya makan disitu," tuturnya.

Ketujuh, menawarkan menu untuk dibawa pulang.

Kedelapan, memberikan pelatihan kepada Sumber Daya Manusia (SDM).

Kesembilan, memberikan kupon atau promosi

Langkah tersebut merupakan salah satu cara efektif untuk menarik pelanggan.

Kesepuluh, memperlakukan pelanggan sebagai raja. Artinya, selalu puaskan pelanggan Anda.